Почему нет грибов в этом году 2018 в ленинградской области


почему нет грибов в этом году грибов 2018 в ленинградской области Лента новостей

Главная ›

Новости Уфы

Грибной сезон-2017: как правильно собрать, приготовить грибы и не отравиться Фото: автор

Грибной сезон-2017: как правильно собрать, приготовить грибы и не отравиться Фото: автор

УФА, 17 сен 2017. /ИА «Башинформ», Гульфия Акулова/.

Грибной сезон в этом году продолжается, с наступлением сухой и солнечной погоды после обильных дождей и грибов в лесу и людей с корзинками становится только больше. Но о мерах профилактики отравлений грибами не стоит забывать даже опытным грибникам, советуют специалисты. Так, в прошлом году в Башкирии от отравлений грибами пострадал 41 человек. Управление Роспотребнадзора по Башкортостану напоминает, что отравление грибами – довольно распространенный вид среди пищевых отравлений. Это объясняется массовостью сбора грибов, неумением отличать ядовитые грибы от съедобных, недостаточно тщательной обработкой лесной добычи.

Во-первых, собирать грибы лучше в экологически чистых районах. Для сохранения свежести грибов не рекомендуется собирать грибы в ведра, полиэтиленовые пакеты или мешки. Нельзя собирать старые, переросшие, червивые и неизвестные грибы. Во время сбора нельзя пробовать грибы: употреблять их следует только после соответствующей термической обработки. Нельзя брать грибы, имеющие утолщения у основания ножки. Чтобы не ошибиться в выборе грибов, необходимо их срезать с целой ножкой, чтобы дома еще раз проверить. Нельзя забывать, что некоторые съедобные грибы (опенок осенний, сыроежка) имеют ядовитых двойников. При сборе опят не следует брать похожие на них грибы с ярко окрашенной блестящей шляпкой.

Грибы могут быть источником такого тяжелого заболевания, как ботулизм. Если перед консервированием грибы были плохо очищены и промыты, на их поверхности вместе с мельчайшими частицами земли могут оказаться и возбудители ботулизма. Домашняя термическая обработка их не убивает, а условия в герметически закупоренной банке, без доступа кислорода, благоприятны для развития в них микробного токсина — опаснейшего для человека яда.

Очищенные от остатков земли, хорошо промытые грибы отмачиваются или отвариваются. Отвар сливается после каждой варки грибов. И только после этого грибы можно использовать для приготовления грибных блюд. Время отваривания — 5-15 минут. При вымачивании грибы заливают холодной водой, температура не выше +20 градусов в соотношении 1:3. Срок вымачивания: 2-3 суток, смена воды — 2-3 раза в сутки.

Консервировать лучше каждый вид грибов отдельно. Следует учитывать, что в герметично закрытых банках (без доступа воздуха) создаются благоприятные условия для развития спор ботулизма, поэтому лучше всего пользоваться для укупорки банок пластмассовыми крышками. Хранить консервы необходимо в условиях холода.

Основные признаки отравления грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа после употребления их в пищу. Это головные боли, тошнота, рвота, сильные боли в животе с диареей до 10-15 раз в сутки. Температура может слегка повышаться или оставаться нормальной. При отравлении мухоморами (красным, пантерным, вонючим), сатанинским грибом, ложными опятами возможно появление бреда, галлюцинаций, человек может впасть в состояние, граничащее с помешательством. Признаки отравления условно съедобными грибами (волнушками, рядовками) — тошнота, рвота, понос — появляются вскоре после употребления грибов (через 1-4 часа). Условно съедобные грибы — грузди, волнушки, валуи, горкушки, рядовки, толкачики, скрипицы, содержащие смолоподобные вещества, могут вызвать острый гастроэнтерит — воспаление желудка и тонкого кишечника.

Заболевание ботулизмом проявляется спустя 12-72 часа после приема грибов в пищу. Клинические проявления: головная боль, сухость во рту, тошнота, рвота, понос, судороги, затруднение глотания и нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми). При появлении хотя бы одного-двух указанных признаков следует срочно обратиться к врачу.

Грибы — это трудно перевариваемый в кишечнике продукт, поэтому не рекомендуется, есть их беременным и кормящим женщинам, они противопоказаны детям до восьми лет (независимо от способа и времени приготовления).

Теги: отравление грибами

Читайте также

Читайте также

Лонгриды

background-image

Секреты склона: что происходит на горнолыжных трассах Башкирии

background-image

20 лет спустя: как изменилась Башкирия с 1997 года?

background-image

Всё под контролем! Как в Башкирии мониторят качество услуг социальной сферы

background-image

Фотоитоги года в Башкирии

Общество

11:53, 26 января 2018

В Башкирии решается судьба малышей, оставленных матерью в подъезде

16:15, 25 января 2018

Отключенное электроснабжение и поврежденные крыши: по башкирскому селу прошелся ураганный ветер

21:31, 25 января 2018

Стало известно, какая новость ожидала жительницу Башкирии на азербайджанском телеканале

12:29, 25 января 2018

В Башкирии появится лаборатория для контроля качества меда на экспорт - Россельхознадзор по РБ

Новости партнеров

Спорт

15:05, 25 января 2018

Гендиректор ХК «Салават Юлаев» объяснил, зачем уволили Леонида Вайсфельда

18:27, 25 января 2018

Рустэм Хамитов: «Принято решение о ликвидации должности генерального менеджера клуба «Салават Юлаев»

11:31, 25 января 2018

Леонид Вайсфельд покидает ХК «Салават Юлаев»

11:34, 26 января 2018

Из 169 российских спортсменов, допущенных МОК до Олимпийских игр, пятеро представляют Башкирию

Популярное

ЭКОНОМИКА|ДЕНЬГИ В столице Башкирии на торги выставлены квартиры должников 11:59, 26 января 2018 ПОЛИТИКА Госдума приняла законопроект о добровольцах 13:44, 26 января 2018 ОБЩЕСТВО В Башкирии решается судьба малышей, оставленных матерью в подъезде 11:53, 26 января 2018 КУЛЬТУРА Вечер 100-летия Назара Наджми: голос поэта, песни на его стихи и выставка-продажа книг 0:17, 27 января 2018 СПОРТ Из 169 российских спортсменов, допущенных МОК до Олимпийских игр, пятеро представляют Башкирию 11:34, 26 января 2018 100 ЛЕТ РЕСПУБЛИКЕ Суммарная стоимость объектов социального строительства к 100-летию Башкирии превысит 40 млрд рублей 13:58, 17 января 2018 ПРАВОВОЙ ЛИКБЕЗ Каковы требования и запреты к музыкальному сопровождению в магазинах (розничная торговая сеть)? 10:01, 25 января 2018 ФОТОРЕПОРТАЖ Визит Владимира Путина на ОДК-УМПО 24 января 2018

Тел: (347) 250-05-07, 250-06-11, 250-06-06 (факс)

E-mail:

Отдел кадров:

Реклама на сайте: (347) 250-11-11

Сотрудничество: (347) 250-06-14

Реклама на автобусах | Реклама на сайте башинформ.рф | Реклама на сайте РБК-Уфа | Пресс-конференции | Пресс-конференции с сайтом РБК-Уфа | Мониторинг СМИ

© 1992-2018 АО ИА «Башинформ». Версия 3.0.00

Вся информация и материалы, размещенные на сайте www.bashinform.ru защищены международным и российским законодательством об авторском праве и смежных правах. Все сообщения ИА «Башинформ» предназначены для пользователей старше 18 лет. При перепечатке или цитировании ссылка на ИА «Башинформ» обязательна. Для интернет-изданий и социальных сетей прямая активная гиперссылка обязательна. Использование логотипа ИА «Башинформ» в целях, не связанных с ссылкой на агентство при перепечатке или цитировании, допускается только с письменного разрешения АО ИА «Башинформ». Свидетельство о регистрации СМИ № ТУ 02-01609 от 25.09.2017 г., выдано Управлением Федеральной службы по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций по Республике Башкортостан.


Источник: http://www.bashinform.ru/news/1047447-gribnoy-sezon-2017-kak-pravilno-sobrat-prigotovit-griby-i-ne-otravitsya-/


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:


Закрыть ... [X]

Грибы в Подмосковье 2018 ВКонтакте
Цены в китай на новый год 2018Фильм лес 2018 роман жигаловКак будут повышаться военные пенсии в 2018 годуФильм 2018 года любовь с ограничениемКак провозить собаку в поезде по россии в 2018


Почему нет грибов в этом году 2018 в ленинградской области Почему нет грибов в этом году 2018 в ленинградской области Почему нет грибов в этом году 2018 в ленинградской области Почему нет грибов в этом году 2018 в ленинградской области Почему нет грибов в этом году 2018 в ленинградской области


ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ